12月17日一大早，瓊中黎族苗族自治縣加釵農(nóng)場新偉茶廠的茶園里，新偉茶廠廠長覃建生隨手采上幾葉新芽，迫不及待地放入嘴中咀嚼起來。“嫩得很。”覃建生想要嘗一嘗今年春茶的味道醇不醇，當(dāng)然，這一壟壟長于五指山腹地、享受雨露和云霧滋養(yǎng)的茶樹品質(zhì)，從未令他失望過。

憑借口感香醇、色澤鮮綠、回味甘長的特點(diǎn)，“新偉牌”茶葉早在20世紀(jì)80年代至90年代便蜚聲島內(nèi)外。自2018年底“二次創(chuàng)業(yè)”以來，新偉茶廠依托地處海南熱帶雨林腹地的資源優(yōu)勢，堅(jiān)持“放養(yǎng)式”標(biāo)準(zhǔn)化管理、生產(chǎn)，將“新偉牌”茶葉打造成雨林之禮，再度俘獲諸多茶客的心。

由盛轉(zhuǎn)衰

從聲名鵲起到“至暗時(shí)刻”

行走在海榆中線紅毛段的山間小徑，阡陌縱橫的茶壟沿著山脊蜿蜒延伸向遠(yuǎn)方，幾乎讓人一眼望不到邊，連日來，不少茶農(nóng)穿梭于新偉茶廠的茶壟間，正忙著將一片片翠綠清亮的芽尖填滿籮筐。

對(duì)于這片擁有近50年采摘?dú)v史的茶園而言，如此熱鬧的生產(chǎn)場景實(shí)屬來之不易。

20世紀(jì)70年代初，海南省國營新偉農(nóng)場作為海南墾區(qū)地勢最高的農(nóng)場正式創(chuàng)建，第一批“新偉人”翻山越嶺采得海南野生大葉種茶樹為母本，在此揮鍬開墾出一片片茶山。

“這里光照充足、雨量充沛、土地肥沃，且位于海拔400米的黃金產(chǎn)茶帶，所產(chǎn)茶葉酚氨比較低，茶葉風(fēng)味鮮爽回甘。”覃建生依稀記得，自1980年正式投產(chǎn)后，“新偉牌”茶葉迅速在墾區(qū)及周邊市縣聲名鵲起，于1987年至1992年連續(xù)六年獲得粵、桂、瓊?cè)^(qū)農(nóng)墾綠茶質(zhì)量評(píng)比一等獎(jiǎng)，就連日本茶葉專家竹尾忠也曾不遠(yuǎn)萬里前來考察。

然而輝煌并沒有持續(xù)太久，進(jìn)入20世紀(jì)90年代中期，受政策、市場、生產(chǎn)成本等諸多因素影響，新偉茶廠生產(chǎn)效益持續(xù)下降，再加上生產(chǎn)設(shè)備的老化，“新偉牌”茶葉開始由盛轉(zhuǎn)衰。

茶葉加工廠被迫關(guān)閉，茶青原料被拉至其他茶廠貼牌銷售，茶園種植面積從鼎盛時(shí)期的8000余畝萎縮至750畝……過去的十多年時(shí)間里，新偉茶廠墜入“至暗時(shí)刻”，這讓眾多“新偉人”心中五味雜陳。

“這么好的茶葉，被拋棄了實(shí)在太可惜。”“喝了幾十年的新偉茶，就惦記著這口味道。”歷經(jīng)農(nóng)場改革、茶廠改名甚至停產(chǎn)等諸多風(fēng)波后，2018年底，新偉茶廠在眾人期盼下終于再度恢復(fù)生產(chǎn)。

可“二次創(chuàng)業(yè)”談何容易？經(jīng)過近兩年的摸索與實(shí)踐，如今新偉茶廠正給出“變與不變”的應(yīng)對(duì)之策。

煥發(fā)新生

堅(jiān)持“放養(yǎng)”模式，從源頭把控質(zhì)量關(guān)

對(duì)茶葉種植品質(zhì)與傳統(tǒng)制作工藝的堅(jiān)守不變，是新偉茶廠落下的第一枚“棋子”。

到訪新偉茶廠會(huì)發(fā)現(xiàn)，與周邊干凈整齊的茶園相比，眼前這片茶園長得實(shí)在有些“粗糙”——不僅雜草叢生，蜘蛛網(wǎng)遍布，長勢粗放的茶樹枝條也是參差不齊，幾乎與四周的原生態(tài)山林融為一體。

可別以為是茶園疏于管理，這恰是新偉茶廠堅(jiān)持“放養(yǎng)”模式后呈現(xiàn)出的原生態(tài)景象。

“在我們的茶園里，瓢蟲不會(huì)被當(dāng)成害蟲，雜草也會(huì)放任它自由生長，為的就是還原茶樹的自然生長環(huán)境。”在覃建生看來，蟲害自有天敵，多種生物構(gòu)成完整的生物鏈后，茶園自然能實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。

這種“放養(yǎng)式”的種茶模式，來自“新偉人”對(duì)“茶氣”的執(zhí)念。

覃建生認(rèn)為，山里沒有污染，土壤里的礦物質(zhì)含量又豐富，茶樹根深深地扎下去，“吃”的都是最好的東西，“茶氣”自然能起來，“如果為了產(chǎn)量，大量使用農(nóng)藥和化肥，茶樹就像吃補(bǔ)品與藥物長大的孩子，不健康且易早衰。”

一杯好茶，是山和水的相逢，也是云與霧的交融。從播種到萌芽，被采摘入筐前的茶葉濃縮著一方水土的精華。而清冽的自然草木化作一盞柔和茶湯前，殺青、揉捻、烘干等一系列加工工序凝結(jié)著的則是制茶者的初心與匠心。

“我們從源頭開始把控茶葉原料的質(zhì)量關(guān)，只在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行綠色防控，同時(shí)堅(jiān)持傳統(tǒng)加工制作技藝，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)管控，為的就是做出一杯真正的生態(tài)好茶。”覃建生說，自二次面市以來，新偉茶廠堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化管理、生產(chǎn)，出臺(tái)包括茶園管理、茶葉采摘化驗(yàn)、產(chǎn)品加工在內(nèi)的一系列標(biāo)準(zhǔn)，意在讓茶葉里的“生態(tài)味兒”成為重新叩開市場大門的“敲門磚”。

突出重圍

轉(zhuǎn)換雨林資源優(yōu)勢，培育生態(tài)茶品牌

山水交融的瓊島腹地，繚繞的霧氣在一脈相連的峰巒間涌動(dòng)，造就出獨(dú)特的高山云霧茶。以五指山為中心向四周蔓延，五指山紅茶、白沙綠茶、白馬嶺等茶葉品牌漸次生根發(fā)芽，它們在過去的數(shù)十年間一路“攻城拔寨”，走俏市場聲名鵲起。

相較之下，銷聲匿跡十余年的“新偉牌”茶葉在新一代消費(fèi)者中的知曉率并不高。如何“突出重圍”再次打響品牌？新偉茶廠適應(yīng)茶葉消費(fèi)新趨勢，做出了一系列新嘗試和改變。

12月18日午后，新偉茶廠的車間里，幾名工人將剛剛采摘加工好的新鮮茶葉打包裝盒后，匆匆往?？谮s去。“我們得趕去參加冬交會(huì)，去年參展后效果不錯(cuò)，對(duì)接了不少客戶，這不今年我們早早就報(bào)了名。”覃建生介紹，自重新上市以來，新偉茶廠積極參加冬交會(huì)、早春茶開采節(jié)等推介活動(dòng)，同時(shí)開設(shè)實(shí)體店進(jìn)行茶葉展銷，多措并舉向外拓寬營銷渠道。

積極“走出去”的“新偉牌”茶葉，在產(chǎn)品包裝上也實(shí)現(xiàn)了更新?lián)Q代。

“新偉牌”茶葉在推出“雨后初晴”“雨林紅”等系列產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，根據(jù)產(chǎn)品的不同特點(diǎn)重新包裝設(shè)計(jì)，一經(jīng)面世便受到不少消費(fèi)者歡迎。目前“新偉牌”茶葉的零售價(jià)已賣到160元/斤—480元/斤，市場前景十分廣闊。

細(xì)心觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，“新偉牌”茶葉的系列產(chǎn)品都是以“雨”字打頭。“這是因?yàn)樾聜ゲ鑿S種植面積達(dá)1600畝的茶園均位于海南熱帶雨林腹地，所產(chǎn)茶葉是地地道道的雨林茶。”覃建生說，隨著海南推進(jìn)熱帶雨林國家公園體制試點(diǎn)建設(shè)，他們希望能利用好這一資源優(yōu)勢，將“新偉牌”茶葉打造成雨林之禮，通過一杯杯“自由放養(yǎng)”的雨林茶，向世人傳遞海南熱帶雨林的天然魅力。