碧水青山間，連片的桑園郁郁蔥蔥，一望無際；茂密的山林里，蜜蜂飛舞，山雞鳴叫，鵝群漫步；稻魚共生蔚然成景，綠油油的綠橙更是惹人垂涎。行走于瓊中黎族苗族自治縣，處處都能感受到這片水土孕育著的特色產(chǎn)業(yè)。

瓊中各色佳肴中，首推小黃牛肉。由于野生放養(yǎng)且肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，當(dāng)?shù)厝藧郯研↑S牛肉稱為“鹿肉”“野牛肉”。以小黃牛肉為食材的牛腩煲，受到食客歡迎，很多老饕甚至不辭辛苦在假期專程趕到瓊中，只為那一口美食。

瓊中小黃牛，尤其是上安鄉(xiāng)的小黃牛，是瓊中美食招牌中的招牌。養(yǎng)殖戶會把小黃牛放到山上去，隨它們漫山遍野地玩鬧嬉戲，這些牛很挑嘴，只吃陽光下有露水的草葉，只喝山里流動的泉水，因此牛肉別有一番風(fēng)味。

野外散養(yǎng) 肉質(zhì)嫩滑

瓊中地處海南島地理位置中心，三江源頭、黎母主峰，環(huán)境優(yōu)美，山清水秀，水草資源十分豐富，全年無霜凍，具有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)優(yōu)越的天然條件，瓊中有草地119.4萬畝，占總面積的30%，年產(chǎn)鮮草95.52萬噸。每20平方公里草地有一水源，飲水半徑達2.5公里。

特別的是，瓊中小黃牛個頭小，商品牛一年半的樣子可以出欄；飼養(yǎng)完全野放，在野外野生野長；耐粗飼，愛運動；吃各種樹葉長大，因此肉纖維較細，顏色深紅，水分低。

得益于瓊中牧草資源和粗放飼養(yǎng)，瓊中小黃牛肉質(zhì)細嫩香甜、略帶嚼勁，具備鮮明的地域特點，是瓊中優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，在市場上有較高的聲譽和口碑，具有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿Α?br />
瓊中是傳統(tǒng)的養(yǎng)?？h，養(yǎng)牛歷來是農(nóng)村經(jīng)濟的主要支撐和農(nóng)民家庭收入的主要來源，在瓊中農(nóng)村，幾乎每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有養(yǎng)殖。養(yǎng)殖方式主要是野外散養(yǎng)，養(yǎng)殖量比較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為上安鄉(xiāng)、灣嶺鎮(zhèn)、中平鎮(zhèn)。其中，上安鄉(xiāng)養(yǎng)殖規(guī)模就有上千頭。

目前，瓊中據(jù)有工商注冊信息可查的養(yǎng)牛專業(yè)合作社有12家，其中紅毛鎮(zhèn)3家、灣嶺鎮(zhèn)3家、長征鎮(zhèn)2家，烏石鎮(zhèn)、營根鎮(zhèn)、什運鄉(xiāng)和上安鄉(xiāng)各1家。

包裝設(shè)計理念獨特

海南小黃牛養(yǎng)殖市縣眾多，競爭激烈。加強瓊中小黃牛的品牌化運作，提升視覺形象，讓瓊中小黃牛與其他小黃牛品牌區(qū)別開來。同時，品牌化的運作，可以讓瓊中小黃牛的附加價值提升，對進入高端市場，開辟旅游市場，都有積極的意義。

瓊中小黃牛包裝設(shè)計以“瓊中小黃牛”作為正標(biāo)題，帶有強烈的地理標(biāo)志，方便被大眾接收和記憶；副標(biāo)題以“鮮野滋味”命名，重點突出小黃牛在叢林間自由奔跑，又因野生放養(yǎng)，喜吃樹葉牧草因而肉質(zhì)鮮美，是不可多得的美味佳肴。

小黃牛的包裝整體色彩以綠色為主，色彩亮麗，主要凸顯小黃牛的生活環(huán)境純凈天然。亮麗的顏色讓人心情愉悅，整體畫面色彩亮麗，達到放松身心、心情愉悅的目的。

瓊中小黃牛最大的特點是在林野間自由奔跑，吃樹葉、喝山泉，每個固定的時間，主人會領(lǐng)著牛群到固定的地方去吃鹽巴。包裝上畫面里的黎族姑娘正向地里撒鹽巴，背后的牛群在林野中覓食，飼料天然、原生態(tài)。瓊中森林鋪蓋面積高達84%，植被豐富，且位處山區(qū)，是養(yǎng)殖小黃牛的天堂。畫面里青山綠水，白云悠悠，體現(xiàn)的正是瓊中景色宜人的自然風(fēng)光。

包裝設(shè)計采用插畫的形式展現(xiàn)，將瓊中特色的歷史、文化、風(fēng)景、人文等融入包裝封面，以一幅繪畫的方式展現(xiàn)瓊中的青山綠水、自然風(fēng)光和濃郁的文化特色。將瓊中這些特有的元素融合進產(chǎn)品包裝，打造農(nóng)產(chǎn)品的品牌形象，形成地域品牌，有利于瓊中吸引更多游客前來觀光，也將瓊中這個地域品牌推向更廣闊的市場。

將走產(chǎn)品深加工發(fā)展路

根據(jù)資料顯示：2015年，瓊中小黃牛飼養(yǎng)量已達到14352頭，其中存欄8021頭、出欄6331頭，產(chǎn)牛肉638噸(按10萬元/噸計算)，產(chǎn)值達6380萬元，占畜牧業(yè)5.3億元的12.04%。其中上安小黃牛3145頭，存欄2072頭，出欄1073頭。

瓊中小黃牛目前主要供應(yīng)海南本土市場，瓊中本地市場就已消耗掉大部分的出欄量，春節(jié)時對瓊中小黃牛的需求更甚。

瓊中水草資源豐富，氣候也適合稻草、玉米等青飼料的種植，小黃牛的飼料問題容易解決。并且瓊中養(yǎng)小黃牛的歷史由來已久，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)是跟農(nóng)民長期以來的觀念是契合的，推廣阻力較小，加上近年來黃牛肉價格穩(wěn)定，且有上升趨勢，小黃牛養(yǎng)殖收益明顯，發(fā)展此產(chǎn)業(yè)是受群眾歡迎的。

據(jù)了解，目前瓊中正在著手準(zhǔn)備引進億級小黃牛產(chǎn)業(yè)投資項目，項目建成后每年將給市場提供1000多噸瓊中小黃牛優(yōu)質(zhì)牛肉。同時，每年可實現(xiàn)1億元至2億元的產(chǎn)值，能夠帶動幾千戶貧困戶脫貧。未來幾年，必將是瓊中小黃牛的蓬勃發(fā)展時期。

今后，瓊中將引進大型專業(yè)化的養(yǎng)殖場，加快建立大型的種母牛場，大型育肥場，牧草種植場，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)作用，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，加大技術(shù)培訓(xùn)，保證牛肉的產(chǎn)量與品質(zhì)，加強產(chǎn)品的深加工化，品牌化發(fā)展。