瓊中觀音菜別名兩色三七草，又名紅背茶與血皮菜，因其葉背紫紅，又稱紅背菜，屬菊科三七草，屬宿根多年生草本植物，生長(zhǎng)健壯，病蟲害少，栽培容易。在海南溪溝旁、田坎上、山灣里、嶺腳下較為常見。近年來，隨著觀音菜的保健功能逐漸被人們所重視。

觀音菜有人說其似蘭花葉，有人說其似大蒜，有人說其似蔥，還有人說其似韭菜。其葉片較寬，纖維含量稍多，可盆栽作為觀葉植物觀賞，莖直立，分枝性強(qiáng)，葉互生，卵圓形，邊緣鋸齒，在莖上呈5片葉序排列，葉面綠紫色，葉背紫紅色，花橙色或黃色，頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部，極耐貧瘠，耐旱，可全年栽培。

觀音菜原產(chǎn)中國(guó)，在廣東、海南、福建、臺(tái)灣等地均有分布。海南主要分布在中部地區(qū)，如白沙、瓊中、五指山與保亭等山區(qū)的溪溝旁、田坎上、山灣里、嶺腳下。

觀音菜這野生美味，屬石蒜的一個(gè)種類，韭、蒜、蔥香味三合一，其入口先感有韭菜味，再嚼依次會(huì)感有大蒜、大蔥微苦甘甜的味道。且食用方法靈活多樣，它既可以涼拌、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。另外，還可以常將觀音菜泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用等；用開水沖泡后的觀音菜茶，其色紫紅，味微酸，清香可口，若加入少許白糖，其味更佳。