在前往排浦鎮(zhèn)采訪跑海鴨蛋的路上，記者突然想起了清代詩人袁枚描述咸鴨蛋的文字：“顏色細而油多……總宜切開殼，黃白兼用。”一想到那“富得流油”的咸鴨蛋，大伙的食欲似乎一下子上來，七嘴八舌的訴說自己所經(jīng)歷吃咸鴨蛋趣事。

        這年頭，人們不僅要吃出“營養(yǎng)”，還要吃出“健康”。當儋州跑海鴨蛋出現(xiàn)后，成為食客的香餑餑。什么是跑海鴨蛋？它有哪些特點？在哪里可以買到正宗的儋州跑海鴨蛋？為此，專程跑了一趟排浦鎮(zhèn)，希望能揭開其背后的故事。

        在儋州，人們只要想吃鴨蛋，“跑海鴨蛋”便是首選。只是，誰也未曾想到，這個品牌的創(chuàng)始人竟是一位50歲農(nóng)民，名叫陳漢洲。

        儋州逢秋瓜菜專業(yè)合作社理事長陳漢洲以其獨特的經(jīng)營理念，在短短幾年時間，不僅把“跑海鴨蛋”打造成儋州知名農(nóng)業(yè)品牌，還讓小小的一枚鴨蛋“跑”向全國各地。

        據(jù)陳漢洲介紹，他大學(xué)畢業(yè)之后便投身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)——承包土地種植黃秋葵和辣椒。其中在澄邁承包土地種植瓜菜讓他虧得一塌糊涂。為此，他不得不選擇到深圳去打工。
        飄在深圳的日子里，陳漢洲始終未能抹去心中創(chuàng)業(yè)的激情，半年后，他和妻子回到排浦老家，面對那片親切而溫馨的土地。2009年，陳漢洲注冊成立了儋州逢秋瓜菜專業(yè)合作社。至于如何從種植業(yè)轉(zhuǎn)為養(yǎng)鴨，那還得從客戶在海邊拾到鴨蛋的故事說起。

        陳漢洲說，當年經(jīng)常有一些內(nèi)地客商到基地收購瓜菜，他們合作社的辦公場所位于排浦橋附近的海邊，談完生意之后客商們經(jīng)常到海邊走走。有一次，一位來自河南的客商在海邊散步時拾到了一枚鴨蛋，打開一看，發(fā)現(xiàn)蛋黃呈鮮亮的紅色，蛋清粘稠不易散，沒有腥味。客商覺得鴨蛋不錯，便買了一些回去嘗嘗。沒想到，從此之后這位客商每隔一段時間，就打電話來讓陳漢洲幫他購買。隨著次數(shù)的增多，這也讓陳漢洲看到了其中的商機。結(jié)合當?shù)剞r(nóng)民養(yǎng)鴨的習(xí)慣，讓陳漢洲確信能把心目中的“蛋業(yè)”做大。

        說干就干，逢秋合作社開始將一批養(yǎng)殖戶吸納入社，合作養(yǎng)殖跑海鴨。陳漢洲深知要發(fā)展跑海鴨蛋，就要真正把跑海鴨蛋的品牌推廣出去。為此，他們在2013年注冊了“逢秋跑海鴨蛋”商標，并和游客網(wǎng)、天貓等電商展開合作，僅去年就通過電商收入了一百多萬元。

        4月6日上午，記者在排浦鎮(zhèn)沙溝和南華倆村之間的石橋下看到，近萬只鴨子“呱呱呱”鳴叫著躍入水中自由游弋。據(jù)陳漢洲介紹，此處水源屬于淡水跟海水交匯處，也是他們合作社在排浦其中的一個基地。目前，逢秋合作社是儋州最大的跑海鴨養(yǎng)殖合作社，而陳漢洲則是儋州最早推動跑海鴨養(yǎng)殖生產(chǎn)成規(guī)模、成產(chǎn)業(yè)鏈的人之一。

        陳漢洲告訴記者，跑海鴨蛋現(xiàn)已經(jīng)跑向了全國各地,尤其是上海、廣州等地熱銷。隨著名氣越來越大，合作社養(yǎng)鴨社員的數(shù)量也從最初的幾戶增加到了現(xiàn)在的二十多戶，養(yǎng)殖規(guī)模也達到6萬多只，日產(chǎn)蛋近4萬枚。

        當記者問他，為何用“跑海鴨蛋”注冊商標時，陳漢洲笑著說，那里面可是有故事的。據(jù)其介紹，當年商標設(shè)計員給他提供設(shè)計初稿的時候，把“趕海鴨蛋”錯打成“跑海鴨蛋”。他一看，感覺“跑海鴨蛋”這個叫法還不錯，就定下了這個名字去參加冬交會。

        在陳漢洲看來，要打響跑海鴨蛋品牌，必須要從品質(zhì)與食品健康著手，“鴨蛋的好與差，關(guān)鍵在于飼養(yǎng)。跑海鴨除了海洋生物等天然餌料之外，飼養(yǎng)全部以五谷雜糧為主。”陳漢洲自信地說，“這種方式雖然成本大，但真正能讓人吃上放心的跑海鴨蛋，相信這項長期投資會有回報。”

        隨著“跑海鴨蛋”的市場走俏，帶動了海頭、排浦、白馬井、新州、木棠、光村、峨蔓等鎮(zhèn)一大批散戶養(yǎng)殖跑海鴨。目前儋州跑海鴨的養(yǎng)殖規(guī)模達到了36萬只，產(chǎn)業(yè)早已經(jīng)破億。

        當天，陳漢洲還陪同記者到禾豐村委會華頭村去拜訪養(yǎng)殖戶麥勝標?，F(xiàn)年四十多歲的麥勝標自加入合作社養(yǎng)起跑海鴨后，每天可以收獲四千多枚跑海鴨蛋。看著水田里或游弋或在草叢中覓食飛蟲和嫩草的那群可愛的小鴨子，麥勝標的臉上滿滿都是笑容。他告訴記者，他剛賣出了一批三千多只的老鴨，每只價格達50元錢。“都是客戶主動上門預(yù)訂或收購的，不需要我們尋找銷路。”麥勝標說。

        而目前逢秋合作社也正在努力豐富產(chǎn)品類型，除了鮮蛋、生鴨外，合作社還將鮮蛋加工成為咸蛋，提高產(chǎn)品附加值。經(jīng)過紅泥、海鹽加水腌制20-25天的咸鴨蛋，風(fēng)味極佳，是制作儋州粽子最好的原材料。

        陳漢洲說，剛注冊了一家新公司，打算在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面發(fā)力。今后合作社就專門負責生產(chǎn)，而公司則負責銷售和產(chǎn)品深加工，如開發(fā)松花蛋、蛋卷等產(chǎn)品，努力提高跑海鴨蛋的附加值。

        對于未來，善于思考和謀劃的陳漢洲早已成竹在胸：第一階段建立管理系統(tǒng)、環(huán)境整潔的跑海鴨養(yǎng)殖基地；第二階段通過有機鴨蛋認證并為在省內(nèi)開設(shè)實體連鎖店作準備；第三階段建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，向全國供應(yīng)更加優(yōu)質(zhì)的“儋州跑海鴨蛋”！