“咸鴨蛋1塊2角一個，大姐，您要幾個？” 6月17日下午，跑海兄弟（海南自貿(mào)區(qū)）食品有限公司（以下簡稱跑海兄弟公司）負責人許強詢問前來買咸鴨蛋的村民。

　　“端午節(jié)快要到了，這段時間，天天有村民來這里買咸鴨蛋包粽子。”許強說，自從今年4月，跑海兄弟公司在儋州市和慶鎮(zhèn)美萬新村附近開設(shè)咸鴨蛋腌制加工廠后，來這里買咸鴨蛋的客戶也多了起來。

　　不過，跑海兄弟公司主要的客戶并非村民，而是主要生產(chǎn)粽子和月餅的食品企業(yè)。咸鴨蛋是粽子和月餅的食材之一，市場需求量大，跑海兄弟公司腌制加工的咸鴨蛋除了供應(yīng)省內(nèi)外，還銷往廣東等地。

　　2015年，從海南大學植保專業(yè)畢業(yè)的許強對海南的農(nóng)產(chǎn)品情有獨鐘，在內(nèi)地從事農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈品控工作幾年后，2019年，他決定回到海南儋州創(chuàng)業(yè)，開展蛋鴨養(yǎng)殖、鴨蛋加工等業(yè)務(wù)。

　　海南的農(nóng)產(chǎn)品眾多，為何選擇鴨蛋加工這個行業(yè)？“海南的農(nóng)產(chǎn)品大多數(shù)都是季節(jié)性產(chǎn)品，過了季節(jié)就沒有產(chǎn)品賣了，而咸鴨蛋可長期供應(yīng)，此外，海南尤其是儋州，適合養(yǎng)蛋鴨的地方多，比如美萬村和美萬新村，水系多，是理想的養(yǎng)鴨之地。”許強回答道。

　　2022年10月底，在和慶鎮(zhèn)政府的搭線下，該鎮(zhèn)的美萬村和美萬新村與跑海兄弟公司合作。兩個村各拿出50萬元村集體資金，跑海兄弟公司則出資100萬元，雙方以“企業(yè)+村集體”的模式發(fā)展生態(tài)蛋鴨養(yǎng)殖與產(chǎn)品深加工項目，進一步壯大村集體經(jīng)濟。該項目達產(chǎn)后，年可腌制加工咸鴨蛋800多萬個，產(chǎn)值近千萬元。

　　合作的項目廠房占地800多平方米，安裝有一條全自動蛋品分級腌制生產(chǎn)線。從今年4月8日投產(chǎn)后，企業(yè)已接到了200多萬個咸鴨蛋訂單。為此，該公司除了在省內(nèi)收購鴨蛋外，還跑到廣西等地收購。

　　“產(chǎn)量提升后，我們面臨大的問題不是銷售，而是原料不足。”許強說，公司下一步的計劃是，充分利用美萬村和美萬新村水系豐富的天然優(yōu)勢，發(fā)動村民養(yǎng)蛋鴨，公司以成本價提供鴨苗、養(yǎng)殖技術(shù)，再回收鴨蛋、蛋鴨，帶動周邊農(nóng)戶增收致富。“如果每戶村民養(yǎng)1000只到2000只，保守估計，年收入可達4萬元到8萬元。”

　　“我們的目標是，發(fā)動周邊70戶村民參與養(yǎng)殖，以每戶平均養(yǎng)殖1500只算的話，可達到10萬只的養(yǎng)殖規(guī)模，每天可以產(chǎn)鴨蛋8萬個左右，可以滿足公司生產(chǎn)需求。”許強表示。

　　除了給食品企業(yè)供應(yīng)咸鴨蛋外，該公司還加工開封即食的熟咸鴨蛋，滿足市場不同需求。下一步，企業(yè)將發(fā)展鴨苗繁育、飼料研發(fā)、鴨與鴨蛋產(chǎn)品加工等業(yè)務(wù)，旨在打造蛋鴨全產(chǎn)業(yè)鏈。