儋州粽子，雖然端午節(jié)旺銷，但作為一種常態(tài)食品，儋州粽子實現(xiàn)常年生產(chǎn)、常年銷售。開袋即食，是儋州粽子一大特色，越來越多人把儋州粽子當(dāng)日常食品，而不只是在端午節(jié)才吃。

　　儋州粽子行業(yè)協(xié)會有關(guān)專家介紹，儋州粽子雖然不添加防腐材料，但是由于采用特殊工藝，沒有高溫滅菌、沒有真空包裝的，常溫下也可以保存三五天，食用時，開袋即食，不用加熱。如想保存更長時間才吃，要放在電冰箱冷凍箱里，要食用時，先放到冷藏保鮮箱解凍兩三小時，然后，在微波爐或蒸鍋里加熱即可。

　　對于高溫滅菌、真空包裝的儋州粽子，常溫保存下60天沒有問題。原因是高溫滅菌、真空包裝是在無菌環(huán)境進行的，不與空氣接觸，粽子不會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。食用時，可開袋即食。當(dāng)然，如果想吃熱的，帶袋在微波爐里加熱三五分鐘即可。

　　不過，粽子在運輸過程中，或者在包裝過程中，偶爾袋子有可能出現(xiàn)破損，這種粽子保質(zhì)期就會大幅縮短，粽體如果變質(zhì)就向外鼓脹。一旦發(fā)現(xiàn)鼓脹現(xiàn)象，這個粽子不能吃了。