近日，在第十五屆中國(guó)粽子文化節(jié)全國(guó)粽子(糕團(tuán))技藝大賽上，儋州利康食品有限公司生產(chǎn)的臘肉粽在全國(guó)數(shù)十家知名粽子代表企業(yè)中脫穎而出，榮獲粽子產(chǎn)品一等獎(jiǎng)，該公司生產(chǎn)的粽子為何口感極佳，品質(zhì)之高呢？這其中有何秘訣？6月2日，記者探訪了該家公司加工廠一探究竟。

　　當(dāng)天，在儋州利康食品有限公司粽子生產(chǎn)車(chē)間看到，工人正在井然有序地做好各自分工工作，有的清洗粽葉，有的準(zhǔn)備包粽子配料，有的包粽子，經(jīng)過(guò)層層的步驟，每天要生產(chǎn)一兩千個(gè)粽子，源源不斷地輸送到全國(guó)各地銷(xiāo)售。

　　儋州粽子歷史悠久，在島內(nèi)外享有聲譽(yù)。儋州利康食品有限公司作為一家始終堅(jiān)持使用新鮮食材和純手工制作粽子，不斷創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求。在今年端午節(jié)來(lái)臨之前，該企業(yè)推出六種新品種粽子，其中主打產(chǎn)品——椰香素粽、臘肉粽，對(duì)于喜歡素粽消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極好的消息。

　　今年，為了滿足消費(fèi)者的需求，該企業(yè)不斷推陳出新，作出相應(yīng)調(diào)整來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，在原先傳統(tǒng)肉粽基礎(chǔ)上推出素粽系列產(chǎn)品，其中椰香素粽、臘肉粽最受消費(fèi)者歡迎。它最有特色是加入純手工的新鮮椰絲肉，與糯米、花生、蜜棗等原料完美融合，經(jīng)過(guò)8-10小時(shí)熬制而成。臘肉粽選用黑豬肉制成的臘肉，肉質(zhì)緊實(shí)，口齒留香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于普通豬肉，加上精選的海鴨咸蛋黃，與優(yōu)質(zhì)雪白的糯米在粽葉的包裹下融合在一起，一個(gè)美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的粽子便出爐了。

　　儋州利康食品有限公司總經(jīng)理鄭世君介紹，在銷(xiāo)售咸蛋黃豬肉粽的同時(shí)，推出牛腩粽、香菇鴨肉粽等其它肉粽和一系列素粽產(chǎn)品，采取多種形式拓寬粽子銷(xiāo)售市場(chǎng)，力求突破地域局限性，吸引更多不同層次、不同地域的消費(fèi)者。

　　他表示，接下來(lái)將繼續(xù)研制更多具有本土特色的粽子口味，通過(guò)更多更大平臺(tái)向外推廣，打造屬于海南的、儋州的特色粽子品牌。