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儋州木瓜：儋州當(dāng)家水果具有長遠的發(fā)展?jié)摿?/h3>
發(fā)布時間：2015-08-12 16:25:00 作者：
8月11日下午，在儋州飛龍未來城木瓜園內(nèi)，2500多畝的木瓜長勢喜人，遠遠望去，一片綠海，煞是好看。走進果園一看，每一棵木瓜樹上長滿了大大小小的木瓜，多的一棵有100多個。
“今年才投資種植下去的這20多萬棵木瓜樹，第一次掛果，就出現(xiàn)了豐收的景象，這是我們沒想到的，而且果實看起來特別好，種木瓜，在儋州這里真是好地方啊。”儋州飛龍未來城投資有限公司負(fù)責(zé)人梁汝棠看到這豐收的景象喜上眉梢。
儋州木瓜果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“萬壽瓜”之雅稱。2015年，儋州市新植木瓜約3000畝，種植時間為2014年6月—2015年3月，已開始陸續(xù)成熟，是國內(nèi)木瓜最佳種植區(qū)之一。
食用及營養(yǎng)價值高
海南種植的木瓜學(xué)名叫做番木瓜，原產(chǎn)于美洲，約150年前傳入我國。據(jù)清《植物名實圖考》記載：“番瓜產(chǎn)粵東，海南家園種之，樹高二三丈，枝直上，葉柄旁出，花黃，果生如木瓜大，生青熟黃，中空有子，黑如椒粒，香甜可食。”
在廣東、海南等地，木瓜還被稱為“萬壽瓜”。顧名思義，木瓜是一種營養(yǎng)價值高、有益健康的水果。
儋州較早引進并成規(guī)模栽培的木瓜為“日升”品種，產(chǎn)品主要以水果的形式供應(yīng)內(nèi)地市場。
儋州市農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，木瓜果肉軟滑、清香可口，除作鮮果食外，還能作為菜用，如酒席上的魚翅燉盅、骨頭木瓜湯等均是消費者喜愛的佳肴，同時，營養(yǎng)價值很高。
可發(fā)展為當(dāng)家水果
儋州是目前全省種植木瓜較多的市縣之一，新植木瓜約3000畝，其中海頭鎮(zhèn)的海南飛龍未來城投資有限公司種植2500畝，雅星鎮(zhèn)250畝，新州鎮(zhèn)250畝。種植時間為2014年6月—2015年3月。品種多為大白皮日升和中白皮日升，木瓜苗大多數(shù)為脫毒的組培苗。
儋州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心的專家陳奕民介紹，儋州是國內(nèi)木瓜最佳種植區(qū)之一，因緯度低，長夏無冬，陽光充足，年最冷平均氣溫均高于15度，加上雨量充沛(年平均降雨量1639毫米)，土壤非常適宜木瓜的生長，可連續(xù)開花結(jié)果，當(dāng)秋冬季節(jié)到來，內(nèi)地木瓜因低溫?zé)o法座果時，儋州木瓜仍可碩果累累；其次是其品質(zhì)優(yōu)于內(nèi)地，因有充足的照光、晝夜溫差大、優(yōu)質(zhì)的土壤、水質(zhì)和空氣，可生產(chǎn)出含糖量高、硬度高、耐貯藏的木瓜，產(chǎn)品競爭力強。
因此，他認(rèn)為，木瓜具有長遠的發(fā)展?jié)摿Γ枰浞掷觅僦葑陨淼姆N植條件、資源優(yōu)勢和氣候環(huán)境，進行規(guī)劃，加快發(fā)展，扶持企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社規(guī)?；N植，使木瓜成為儋州又一個當(dāng)家水果。
木瓜食譜花樣多
木瓜味道清甜、軟滑多汁，既可鮮吃還可做佳肴。利用它，中國的食譜上多出了不少美食。
先說飲料。木瓜牛奶是臺灣相當(dāng)流行的一種大眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。
木瓜茶在臺灣也很流行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子后直接放入茶葉，再把切去的頂端當(dāng)成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品嘗到苦中帶甜，充滿木瓜清香的木瓜茶了。
木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好。木瓜排骨盅是海南一種平常的做法。將木瓜掏空后，放入四五塊豬排，根據(jù)各家口味加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。揭盅后熱氣騰騰，肉香混著木瓜香撲鼻而來。在大飯店中，現(xiàn)在流行用上等夏威夷木瓜，配上魚翅、燕窩等做盅，價格不菲。
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什么是木瓜？
木瓜屬薔薇科，木瓜屬，為落葉灌木或小喬木，俗稱萬壽瓜，移栽后約7個月就可采收。木瓜作為熱帶、亞熱帶水果之一，以其甜美馨香的口感、富含營養(yǎng)的內(nèi)在品質(zhì)在香港、內(nèi)陸等地倍受消費者的歡迎，具有廣闊的市場前景。
