一粒?？Х榷?，可以做成什么？一杯飲料、一碟美食、一串文創(chuàng)產(chǎn)品？在海南萬寧，這個答案還可以有更多。

　　今年7月，世界咖啡競拍交易中心落地萬寧，作為國內(nèi)新型咖啡交易市場，首場競拍吸引了業(yè)內(nèi)外眾多咖啡愛好者關(guān)注的目光，一款來自萬寧興隆的羅布斯塔咖啡豆“天山”，以980元/公斤的競拍價格成交。

　　與此同時，在競拍交易中心所在地——萬寧M1咖啡奇幻工場，人們發(fā)現(xiàn)，這里不僅可以品嘗各類咖啡、近距離感受咖啡烘焙過程，還可以在兒童樂園中體驗?zāi)M咖啡烘焙過程的長滑梯，或發(fā)揮想象力自由創(chuàng)作咖啡粉沙畫等，深度沉浸在咖啡世界中。

　　當(dāng)前，在咖啡市場不斷變化、個體消費(fèi)需求不斷提升的背景下，有著數(shù)十年歷史的老品牌興隆咖啡如何抓住新機(jī)遇，玩出新花樣？

　　新趨勢

　　消費(fèi)體驗場景多元化

　　“場景”“體驗感”這幾個字，M1咖啡奇幻工場創(chuàng)辦者佟爍從創(chuàng)業(yè)伊始就銘記于心。2020年底，一期建設(shè)面積達(dá)2000多平方米的M1咖啡奇幻工場落成。2022年，該工場被確定為國家2A級旅游景區(qū)。

　　今年，在M1咖啡奇幻工場所在的石梅灣，一座將熱帶雨林風(fēng)情和咖啡機(jī)械相結(jié)合的興隆咖啡主題公園再落成，推動咖啡消費(fèi)和旅游體驗深度融合。不到一年時間，M1咖啡奇幻工場接納客流量達(dá)40萬人次，目前正在爭創(chuàng)國家3A級旅游景區(qū)。

　　“人們?yōu)槭裁聪矚g來到這里喝咖啡？除了品質(zhì)‘托底’，還在于有場景、有體驗感。”多次到M1咖啡奇幻工場了解工作進(jìn)展的萬寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長傅佑軒如是說。

　　場景化、沉浸式體驗感增強(qiáng)的背后，得益于萬寧努力推動咖啡一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　在興隆及周邊地區(qū)，興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園、興隆咖啡谷、隆苑咖啡、小洋僑咖啡莊園等體驗點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，它們擁有不同主題、場景，吸引越來越多游客走進(jìn)興隆，了解興隆咖啡。

　　萬寧市副市長鄭忠發(fā)介紹，萬寧推動興隆咖啡“種植+加工+銷售+休閑旅游”產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，在省級有關(guān)部門的大力支持下，已打造咖啡莊園5家、咖啡主題共享農(nóng)莊4家、咖啡主題景區(qū)2個，興隆片區(qū)內(nèi)落成運(yùn)營的咖啡館200多家，形成全面立體的銷售格局，進(jìn)一步拓展興隆咖啡市場。

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年，萬寧市咖啡農(nóng)旅融合產(chǎn)值7549.33萬元，接待旅游人數(shù)30萬人次，咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)3.5億元。據(jù)悉，今年有望達(dá)到5億元。

　　佟爍介紹，世界咖啡競拍交易中心成立后，海南咖農(nóng)種出好的咖啡豆，可以送至競拍交易中心進(jìn)行“鎖倉”，由競拍交易中心等具備保管資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)提供倉單質(zhì)押，銀行發(fā)放“倉單質(zhì)押類”貸款，先行向農(nóng)戶付款。在“鎖倉”期間，由競拍交易中心通過競拍形式出售，競出高價收入歸咖農(nóng)，如果銷售不出，就由世界咖啡競拍交易中心以每公斤240元的保底價收購。

　　未來，競拍交易中心將向咖啡種植戶、企業(yè)等發(fā)出邀請，定期舉辦咖啡豆評級比賽，評選出不同等級的咖啡豆，這也是為該中心即將推出的線上咖啡競拍交易APP儲備高品質(zhì)的豆子。“我們希望用戶在手機(jī)上就能自由買賣咖啡豆，像逛淘寶一樣方便。”佟爍說。

　　新機(jī)遇

　　新型國際市場專業(yè)化

　　57.6噸！這是正大（海南）興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司從埃塞俄比亞首單進(jìn)口的咖啡生豆數(shù)量。此次進(jìn)口咖啡生豆在洋浦順利完成清關(guān)驗收，是我省RCEP正式實(shí)施生效以來的首單咖啡業(yè)務(wù)。

　　“我們通過全球引進(jìn)咖啡豆，研發(fā)加工滿足不同地區(qū)、口味的咖啡豆，現(xiàn)在已經(jīng)推出櫻花、玻璃海、豆蔻、黑糖桑葚4種風(fēng)味的咖啡豆產(chǎn)品。”正大（海南）興隆咖啡產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司市場部負(fù)責(zé)人柯鵬介紹，在全球引進(jìn)咖啡豆的同時，興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園已建成兩個生產(chǎn)車間，一個采用傳統(tǒng)興隆咖啡焙炒技術(shù)，一個采用進(jìn)口設(shè)備，打造全自動生產(chǎn)線，不斷提升咖啡加工水平，滿負(fù)荷運(yùn)營年產(chǎn)能可達(dá)3000噸。

　　依托海南自貿(mào)港政策，有望實(shí)現(xiàn)“世界咖啡海南造”。為此，萬寧鼓勵咖啡加工企業(yè)進(jìn)口國外原料，著力打造國際咖啡加工中轉(zhuǎn)基地；鼓勵咖啡加工企業(yè)進(jìn)口國際先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，在價值鏈中端大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)高科技化。目前，該市具有一定規(guī)模的咖啡加工企業(yè)有10家，年加工能力超6000噸，年產(chǎn)值1.5億元以上。

　　生產(chǎn)加工之外，萬寧著力打造全球咖啡現(xiàn)貨與期貨交易中心，實(shí)現(xiàn)從全球咖啡主要生產(chǎn)國直接免稅進(jìn)口，加強(qiáng)與云南、重慶咖啡交易中心等商品交易機(jī)構(gòu)的深度合作，努力構(gòu)建期貨現(xiàn)貨、線上線下、在岸離岸相結(jié)合的多層次市場服務(wù)體系，打造國際一流的產(chǎn)業(yè)電商和產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺，建設(shè)咖啡新型國際專業(yè)市場。

　　今年初，萬寧市政府牽手海墾集團(tuán)，簽署咖啡專業(yè)化市場戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同搭建海南自貿(mào)港咖啡產(chǎn)業(yè)貿(mào)易、加工、創(chuàng)新等平臺，推動海南咖啡成為精品羅布斯塔全球貿(mào)易樞紐。

　　新發(fā)展

　　消費(fèi)帶動種植規(guī)?；?br />
　　相比檳榔等產(chǎn)業(yè)，咖啡種植需要精細(xì)化管理且種植成本較高，“天山”拍出980元/公斤的消息，著實(shí)給興隆種植農(nóng)戶張韻海打了一劑強(qiáng)心針：原本種植不足100畝的他，現(xiàn)正在積極謀劃擴(kuò)大羅布斯塔咖啡豆的種植規(guī)模。

　　消費(fèi)端刺激帶動種植端悄然變化，是萬寧市推動興隆咖啡三產(chǎn)融合發(fā)展的路徑之一。相比一般保底收購等激勵方式，萬寧選擇以二三產(chǎn)發(fā)展反哺、帶動一產(chǎn)，以銷促產(chǎn)，在種植端推動咖啡豆規(guī)模化和高品質(zhì)發(fā)展，從而推動本土羅布斯塔咖啡豆邁向精品化之路。

　　同時，萬寧著力加強(qiáng)科研和標(biāo)準(zhǔn)制定。依托中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香飲所和海南龍頭企業(yè)，選育一批產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的熱研系列咖啡新品種，并制定《興隆咖啡種苗》等10余項核心標(biāo)準(zhǔn)，形成咖啡生產(chǎn)從種植到貿(mào)易全過程的技術(shù)支撐體系。

　　“目前，萬寧已經(jīng)成為羅布斯塔咖啡重要產(chǎn)區(qū)。”鄭忠發(fā)介紹，萬寧咖啡現(xiàn)有種植面積8331.59畝，正在推動興隆精品咖啡種植基地、禮紀(jì)鎮(zhèn)咖啡新品種示范園、長豐鎮(zhèn)咖啡標(biāo)準(zhǔn)化種植園、北大鎮(zhèn)咖啡有機(jī)種植基地等持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，逐步打造總面積達(dá)1萬畝的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)種植園。

　　隨著羅布斯塔咖啡豆品質(zhì)不斷提升，興隆咖啡品牌顯現(xiàn)出活力：產(chǎn)品端，各企業(yè)開發(fā)冷萃、掛耳、便攜手沖咖啡袋等多種時尚、年輕的精品興隆咖啡產(chǎn)品；推廣上，今年上半年，萬寧市商務(wù)局印發(fā)《萬寧市建設(shè)興隆咖啡品牌門店獎勵方案》，對2022年起在國內(nèi)縣級市場范圍內(nèi)注冊成立的咖啡門店，按門店面積予以獎勵，每家門店可享受30萬元獎勵……

　　據(jù)悉，萬寧市已成立咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進(jìn)專班，并研究出臺《萬寧市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023-2027年）》。萬寧將持續(xù)深挖咖啡產(chǎn)業(yè)潛力，推動咖啡文化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，探索精品咖啡特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，積極打造咖啡新型國際專業(yè)市場。