經(jīng)過三個月熱火朝天的趕工，近日，海南瓊之味食品科技有限公司（以下簡稱瓊之味）開始在萬寧陽光金鹿產(chǎn)業(yè)園進行試投產(chǎn)，正式投產(chǎn)后，將為和樂鎮(zhèn)新增一家日產(chǎn)粽子過萬的企業(yè)，進一步擦亮“和樂粽”地方品牌。

　　經(jīng)過洗米、瀝水、攪拌、裹粽、蒸煮等環(huán)節(jié)，粽子的清香味彌漫在整個冷卻車間，解開細細的麻繩，剝?nèi)訉郁杖~，首先入鼻的是粽葉和糯米的清香，然后是肉蛋的濃香，令人饞涎欲滴。

　　“我們應該是全省家入駐產(chǎn)業(yè)園的粽子加工廠，后續(xù)還準備生產(chǎn)瓊式月餅、斑斕京果等海南特色零食，希望能讓越來越多的人品嘗到和樂粽子的味道，扮演好海南美食的傳播者的角色。”瓊之味公司負責人張昌俊說道。

　　據(jù)了解，加工廠核心生產(chǎn)區(qū)占地面積約1000平方米，配備無塵無菌高潔凈的生產(chǎn)車間，以及完善的質(zhì)量檢測設備，在生產(chǎn)過程中瓊之味采用單向動線流程設計，避免人流、物流、交叉回流，生、熟分開，確保食品的安全。預處理環(huán)境洗粽葉和淘米環(huán)節(jié)都是機械化操作，工廠流水線作業(yè)，干凈衛(wèi)生同時提高效率。

　　據(jù)介紹，海南瓊之味食品科技有限公司是海南網(wǎng)紅品牌“趙西施”與“王三毛”戰(zhàn)略投資的供應鏈企業(yè)，主要生產(chǎn)和樂粽、瓊式月餅、年糕、特色小零食等產(chǎn)品，據(jù)了解，試投產(chǎn)結束后，瓊之味預計5月1日正式投產(chǎn)粽子，投產(chǎn)后日產(chǎn)量可達到3萬個。