近日，興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)修訂出爐，將于7月1日開始實(shí)施。此次修訂，順應(yīng)了興隆咖啡的發(fā)展趨勢，有利于提升興隆咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大興隆咖啡影響力。

　　6月6日，省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 興隆咖啡》，這是興隆咖啡自2006年發(fā)布成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品17年后的首次修訂。本次修訂，增加了地理標(biāo)志產(chǎn)品，以及興隆咖啡的定義、純炒工藝、產(chǎn)品的分級(jí)要求、衛(wèi)生指標(biāo)等，按生產(chǎn)工藝調(diào)整了興隆咖啡的產(chǎn)品分類、理化指標(biāo)項(xiàng)目，擴(kuò)大了興隆咖啡地理標(biāo)志保護(hù)范圍等。

　　“興隆咖啡經(jīng)過十幾年的發(fā)展，出現(xiàn)了一些新變化。原標(biāo)已不適應(yīng)興隆咖啡進(jìn)一步發(fā)展壯大的要求，海南省地理標(biāo)志運(yùn)用三年促進(jìn)行動(dòng)也要求加大對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品的運(yùn)用。結(jié)合發(fā)展變化和質(zhì)量要求，興隆咖啡修標(biāo)勢在必行。”6月15日，萬寧市市場監(jiān)督管理局副局長李振廣對(duì)海南日?qǐng)?bào)記者說。

　　根據(jù)興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)，興隆咖啡生豆種源為羅巴斯塔咖啡，也稱中粒種咖啡。興隆咖啡地理標(biāo)志保護(hù)范圍增加了萬寧北大鎮(zhèn)和山根鎮(zhèn)，以適應(yīng)萬寧市咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及行業(yè)發(fā)展要求。

　　“濃而不苦，香而不烈”，傳統(tǒng)的興隆咖啡有其獨(dú)特的焙炒工藝，焙炒后的咖啡豆還要加入適量的白砂糖和油脂等輔料繼續(xù)翻炒，這一工藝傳承了數(shù)十年。近年來，隨著外來游客的涌入，不添加任何輔料的純品咖啡逐漸成為市場的主流。為此，興隆咖啡新地方標(biāo)準(zhǔn)增加了純炒工藝。

　　李振廣介紹，興隆咖啡自2006年成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品以來至今，僅有“興隆隆苑咖啡”一家企業(yè)被核準(zhǔn)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。新地方標(biāo)準(zhǔn)的推行，有利于更多咖啡企業(yè)申請(qǐng)使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。同時(shí)，新地方標(biāo)準(zhǔn)著眼未來發(fā)展所需，推動(dòng)興隆咖啡打造成綜合性品牌。