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港北沙蟲:萬寧美味,以肥大、鮮美出名
發(fā)布時間:2019-12-02 18:10:00 作者:
港北沙蟲。
港北港緊靠小海,港北沙蟲、港北對蝦,是以港北來命名的美食。
港北沙蟲,在萬寧是十足的美味。港北的沙蟲以肥大、鮮美出名,在萬寧,沙蟲做法也不同于其他地區(qū)。
萬寧沙蟲肥大,絕不是空口,港北沙蟲一般都有成人小指粗細,長度也有15厘米到20厘米。殺沙蟲也有講究,從中間一把揪斷,把沙蟲血放到盆子里,然后用筷子將沙蟲翻過來,就像翻小腸一樣,然后洗去體內(nèi)的沙子和內(nèi)臟。
港北沙蟲,一般有兩種做法,一種是沙蟲炒韭菜,有經(jīng)驗的廚師才能做出美味。