萬寧東山羊，海南省萬寧市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，全身毛色烏黑發(fā)亮，所以又叫黑山羊，個(gè)別的也有褐色，蹄為褐黑色。東山羊體型中等，軀體勻稱，頭部大小適中，耳小而直立，角呈外八字，面平額小而稍凸，頸部細(xì)長(zhǎng)，眼睛有神，反應(yīng)靈敏，背部平直，胸深寬，腰緊湊，四肢結(jié)實(shí)，腿部肌肉發(fā)達(dá)，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，毛色純黑油亮，無雜色。

萬寧東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕?jiǎn)稱為“東山羊”，東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。2009年，海南東山羊被海南省農(nóng)業(yè)廳列入第一批畜禽遺傳資源保護(hù)品種名錄。在海南全省均有分布，尤以萬寧、瓊山、澄邁縣等市縣最多。

萬寧東山羊，由于肉質(zhì)鮮美、醇香可口而深受人們歡迎。東山羊鮮肉肉質(zhì)鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黃色，具有新鮮羊肉固有的氣味，無異味。經(jīng)傳統(tǒng)方法烹飪后，肉嫩湯白，肥而不膩，味香且無膻味。

萬寧市地屬熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和、溫差小、積溫高。年平均氣溫24℃，最冷月平均氣溫18.7℃，最熱月平均28.5℃，適宜東山羊生長(zhǎng)。

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“萬寧東山羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù) 。萬寧東山羊的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為萬寧市所轄萬城鎮(zhèn)、龍滾鎮(zhèn)、山根鎮(zhèn)、和樂鎮(zhèn)、后安鎮(zhèn)、大茂鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)、長(zhǎng)豐鎮(zhèn)、北大鎮(zhèn)、南橋鎮(zhèn)、三更羅鎮(zhèn)共計(jì)12個(gè)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)110°00′-110°34′，北緯18°35′-19°06′ 。

該規(guī)定地域范圍內(nèi)的萬寧東山羊畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，需向萬寧東山羊養(yǎng)殖協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，按照相關(guān)規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用萬寧東山羊產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法 。