山?；语L(fēng)景如畫，藍(lán)綠相融黎鄉(xiāng)情濃，是謂，山海黎鄉(xiāng)，純美昌江。11月1日上午，在第四屆海南美食文化節(jié)現(xiàn)場，昌江展館內(nèi)門庭若市，市民游客紛紛慕名前來品嘗烏烈乳羊，鮮美的羊肉出鍋不久，就被食客們搶光。一時間，烏烈乳羊成為了此次美食文化節(jié)眾多展品中的“香餑餑”。

　　霸王嶺的山珍、棋子灣的海味、昌化江的河鮮、黎家的竹筒飯、四季飄香的瓜果……昌江黎族自治縣位于海南島西部，依山傍海，物產(chǎn)豐饒。昌江美食，盡顯海南西部風(fēng)情，來到瓊島西部游玩，昌江美食不容錯過。

　　大自然饋贈的“天然美食”

　　昌江地處海南島西部，坐落于昌化江畔。南與樂東黎族自治縣接壤，西北瀕臨北部灣，東北部隔珠碧江同儋州市相連。這里具有明顯的大陸性島嶼氣候，常年陽光充足，熱量豐富；這里山水秀美，霸王嶺、保眉嶺，山幽林密，昌化江、珠碧江，水清沙白。

　　昌江豐富的自然資源和優(yōu)越的自然條件孕育出了諸多天然食材。昌江溫和的氣候和藥草資源豐富，為羊群的生長提供了良好的環(huán)境和眾多天然食料，養(yǎng)殖出的烏烈乳羊，肉質(zhì)富有彈性，脂肪少，肉味鮮。

　　“傳統(tǒng)羊肉的做法，只有爆、烤、涮、燉、炒幾種，我們獨創(chuàng)白切羊，采用家傳方法烹制，羊肉色澤鮮嫩、口感爽滑、味道清美。”11月1日上午，在第四屆海南美食文化節(jié)現(xiàn)場，昌江石碌三得羊羔店負(fù)責(zé)人文海芳表示，家里從父輩就開始研究烏烈乳羊的做法，至今已有30多年，今后要將父輩留下的手藝?yán)^續(xù)傳承下去，讓更多的人品嘗到烏烈乳羊的美味。

　　說到昌江美食，不得不提霸王嶺山雞，這種生長在海南中部深山里的紅色原雞，覓食五谷雜糧和昆蟲野草，在山區(qū)林間奔飛，活動量非常大，會飛、會上樹，被稱為“會飛的雞”。此類山雞生長緩慢，肉質(zhì)結(jié)實，烹飪后香味四溢。取一瓢剛出鍋的霸王嶺山雞湯，讓鮮美的湯汁帶著一絲暖意流進(jìn)腸胃，鮮香的味道令人回味無窮。

　　都說海南人的一天，是從一碗粉開始的。那昌江人的一天，便始于一盤海尾炒粉。坐落在昌江西海岸的海尾鎮(zhèn)，是我省重要的漁港之一，漁業(yè)的興盛，也決定了當(dāng)?shù)厝说目谖?，來自大海的饋贈，讓一份簡單的炒粉，有了海的滋味?br />
　　“來昌江生活了這么多年，還是最喜歡這里的炒粉，配上魷魚和鮮蝦一起炒，再加一個蛋，味道好極了！”說起儋州的特色美食，來自上海的游客楊青霜對昌江的海尾炒粉印象最深。

　　讓山里的“野味”走出來

　　美食商品市集、“三月三”美食展銷活動、龍舟大賽暨美食推介會、“芒果飄香昌江情”旅游月……近年來，昌江結(jié)合自身資源優(yōu)勢，實施文化旅游品牌戰(zhàn)略，將美食和旅游相結(jié)合，推出多個主題旅游活動，努力把昌江打造為全省全域全季旅游示范縣，讓山里的純美“野味”走出來，讓昌江的山河美景被更多人所知。

　　此次海南美食文化節(jié)活動現(xiàn)場，來自昌江的參展企業(yè)紛紛將自家的招牌美食和特色農(nóng)產(chǎn)品帶到現(xiàn)場展銷。霸王嶺山雞、烏烈乳羊、黃金百香果、雪古麗牛奶……昌江特色產(chǎn)品吸引了眾多市民游客圍觀和選購。

　　“霸王嶺山雞是昌江的扶貧產(chǎn)品，公司把雞苗發(fā)放給農(nóng)戶養(yǎng)殖，大概五個月之后就開始回收，然后再跟農(nóng)戶分紅。”據(jù)海南昌江特色農(nóng)產(chǎn)品O2O運(yùn)營中心相關(guān)負(fù)責(zé)人譚藝卿介紹，組織商家參加這次美食文化節(jié)，主要目的是幫助農(nóng)戶、商戶推廣他們的品牌。“平時他們只是在昌江銷售，現(xiàn)在有機(jī)會來?？?，面對的客戶群體不同，要增強(qiáng)推廣力度。現(xiàn)在電商產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，像霸王嶺山雞、烏烈乳羊這些產(chǎn)品都可以進(jìn)行真空包裝，客戶可以在網(wǎng)上下訂單，然后我們幫忙郵寄過去，非常方便。” 譚藝卿說。

　　“此次昌江參加2019第四屆海南美食文化節(jié)，昌江縣委、縣政府非常重視。我們縣在活動現(xiàn)場展銷的美食品種非常多，包括享譽(yù)海內(nèi)外的烏烈乳羊、霸王嶺山雞以及雪古麗牛奶等等。”昌江縣發(fā)展和改革委員會主任吉承科表示，通過參與這樣的活動，不僅能夠促進(jìn)昌江美食的推廣，還能帶動昌江縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。