甘薯也會(huì)“受傷”嗎?受傷后又如何“治愈”呢?

近日，在位于昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)廣凌農(nóng)業(yè)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱廣陵農(nóng)業(yè))的農(nóng)產(chǎn)品分揀中心，見(jiàn)證了一場(chǎng)奇妙的甘薯“療養(yǎng)”之旅。

“甘薯的表皮非常脆弱，采收過(guò)程中經(jīng)常破皮。”該公司加工倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理梁真周說(shuō)，這對(duì)甘薯來(lái)說(shuō)雖然不致命，但在儲(chǔ)藏過(guò)程中卻很有可能患上軟腐病、黑斑病，增加儲(chǔ)藏難度。

從分揀中心來(lái)到立體式冷鏈物流庫(kù)，“受傷”的甘薯將在位于這里的高溫愈合庫(kù)中進(jìn)行約7天的“療愈”，進(jìn)行“高溫桑拿”。

走進(jìn)愈合庫(kù)，梁真周從筐內(nèi)挑選了幾個(gè)之前進(jìn)入愈合庫(kù)療愈的甘薯，“看，原本它們都受傷嚴(yán)重，表皮脫落，但現(xiàn)在都結(jié)痂了。”

這就是高溫愈合庫(kù)的妙用。作為集熱帶農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、冷藏、銷(xiāo)售等鏈條于一體的企業(yè)，廣凌農(nóng)業(yè)共有2700畝甘薯種植基地，每年生產(chǎn)甘薯3600噸，產(chǎn)值約2800萬(wàn)元。在冷鏈物流方面硬件設(shè)施方面，共配備11間冷藏庫(kù)、8間凍庫(kù)。今年2月，該公司將原有冷藏庫(kù)升級(jí)改造為8間愈合庫(kù)，目前已有3間庫(kù)改造完成投入使用。

“普通的冷藏庫(kù)只具備制冷功能，也不能對(duì)有害氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)，達(dá)不到甘薯愈合、糖化的需求。”梁真周介紹，此次高溫愈合庫(kù)的升級(jí)改造，增加了加濕、二氧化碳濃度監(jiān)測(cè)、新風(fēng)循環(huán)、加熱等功能，經(jīng)過(guò)高溫愈合技術(shù)處理后，能為甘薯穿上了一層“保護(hù)衣”，阻擋病菌侵入，控制其病變腐爛;且甘薯過(guò)氧化氫酶的活性顯著下降，薯塊的健康率達(dá)到了94.7%，同時(shí)甘薯的甜度也會(huì)提升。

昌江全縣甘薯面積約在2.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值約在2.3億元，約占全島市場(chǎng)份額20%，因甜度高、規(guī)模大、上市早，田間收購(gòu)價(jià)相對(duì)較高。此次甘薯高溫愈合庫(kù)的升級(jí)可對(duì)提高甘薯商品率、延長(zhǎng)甘薯貨架期、提升甘薯口感標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)揮關(guān)鍵作用，為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上科技的“翅膀”。

截至目前，該公司已完成3批約18萬(wàn)斤甘薯的愈合糖化處理，直接提高了甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。“下一步，我們將不斷完善昌江及周邊市縣的甘薯、芒果、龍眼等農(nóng)產(chǎn)品的加工、倉(cāng)儲(chǔ)和貿(mào)易產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力昌江農(nóng)產(chǎn)品走向國(guó)外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)由小產(chǎn)業(yè)向全鏈條、創(chuàng)品牌向創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變，形成真正意義上的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群。”廣凌農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理孫彤說(shuō)。