烏烈鎮(zhèn)山地廣袤，草場資源豐富，適宜養(yǎng)羊。近年來，在扶貧政策的支持下，烏烈鎮(zhèn)的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)日益壯大，如今全鎮(zhèn)羊肉年產(chǎn)量達(dá)38噸，年產(chǎn)值達(dá)304萬元。

在烏烈鎮(zhèn)的羊肉館，客人們津津有味地品嘗當(dāng)?shù)靥厣讛匮?。隨著烏烈羊越來越被大眾所熟知，許多外來人慕名而至。為了滿足不同食客的口味需求，烏烈羊的做法也發(fā)展成了如今的干煸、紅燒、白切和火鍋四種，在保留原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上嘗試更多樣的呈現(xiàn)。

廣西水果商蘭女士說：“我們是從外地過來的，聽說這邊烏烈羊特別好吃，所以就來試一下。真的是特別香，就是跟內(nèi)地的羊味道不一樣，這邊很清香。”

烹飪的方式彰顯了主廚的技術(shù)，但烏烈羊味道鮮美的根源還是在羊本身。隨著成功注冊了國家地理標(biāo)識，烏烈羊走入大眾視野，這種味道鮮美、口感緊致有嚼勁的羊肉，不僅滿足了南北食客的味蕾，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶脫貧致富。

烏烈鎮(zhèn)烏烈村貧困戶林祥有說：“一年算起來就是賣乳羊，少都有2萬塊錢。”

2016年9月，在政府的幫扶下，林祥有領(lǐng)養(yǎng)了10只小羊，可還沒到年底，羊就病死了7只，這可急壞了林祥有夫婦。

烏烈鎮(zhèn)烏烈村貧困戶林祥有說：“經(jīng)過縣政府開展培訓(xùn)，學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，掌握了怎么養(yǎng)羊的學(xué)問，自己現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到三四十頭羊了。”

掌握了養(yǎng)殖技術(shù)，羊群的規(guī)模逐漸壯大起來，每只母羊平均半年可產(chǎn)下2只小羊，小羊一個(gè)月后便可出售，這就是有名的烏烈乳羊。

烏烈鎮(zhèn)烏烈村貧困戶林祥有說：“村里的養(yǎng)都是餐館來買得多，乳羊4、5斤以上的，20斤左右的就可以賣了。”

據(jù)介紹，2020年，全鎮(zhèn)烏烈羊共出欄4750只，年產(chǎn)值達(dá)304萬元。截至今年3月底，存欄3298只，其中母羊2375只。下一步將結(jié)合鄉(xiāng)村振興，探索“產(chǎn)業(yè)+基地+品牌”發(fā)展模式，引導(dǎo)企業(yè)和群眾通過基地+輪牧的方式定點(diǎn)養(yǎng)殖烏烈羊，解決當(dāng)前人畜混居產(chǎn)生的人居環(huán)境問題。在保證烏烈羊的質(zhì)量同時(shí)，大大提升養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖規(guī)模，讓烏烈羊的品牌化發(fā)展之路越走越寬。