和牛與普通黃牛品種相比，具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、繁殖產(chǎn)量高、回收周期短、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)。昌江縣通過扶持和?；亍l(fā)展合作社經(jīng)營等方式，引進(jìn)企業(yè)，大力推廣和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

高質(zhì)素的和牛，其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松軟脂肪，其分布平均細(xì)致，肉質(zhì)便會(huì)嫩而多汁，油花在攝氏25度便會(huì)融化，帶來入口即溶的口感。

日本的和牛是當(dāng)今世界上眾所周知的名貴的肉牛，以其肌間脂肪的雪花狀分布而得名雪花肉，它特殊的口感和香氣使得它身價(jià)倍增。

昌江大力發(fā)展和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，通過扶持和?；?、發(fā)展合作社經(jīng)營等方式，引進(jìn)企業(yè)，大力推廣和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，拓寬了群眾增收致富渠道。