花生是東方市享譽海南全省的特色農(nóng)產(chǎn)品，在國內(nèi)鮮食花生市場具有較高的知名度。

       花生，原名落花生，是我國產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“泥豆”等。

　　作為一種耐旱作物，花生喜歡松軟透氣的沙質(zhì)土壤。播下種后，不到一周便會扎根發(fā)芽，并很快冒出綠色小葉。過不了多久，它們又開出叢叢小花來。

　　花生的花很漂亮，杏黃色，好似輕巧的蛺蝶，總是羞澀地隱于簇葉之中。只是花期很短，朝放夕萎，卻從花莖中長出一枚紫色的針來，一根頂端帶著生仁胚胎的稚嫩而頑強的針，隨著子房柄伸向大地母親的懷抱。

　　天干地硬，其耐心待雨；沙粒石子，它見縫便鉆，直到覺得可以不伸了，便橫在那兒長。為了使果仁不受到細菌的侵害，它那膨脹的針尖逐漸發(fā)育成帶殼的長形果實。待到秋風起，梧桐葉簌簌落下的深秋季節(jié)，果實便成熟了。

　　與地下作物家族中的其他成員不同，收獲花生是無需挖的。只要掘開泥，連根扯起一埯，再輕輕一抖，隨著沙土的散落，一串串長得圓滾滾、胖乎乎的花生便蕩在根部了。

　　在各類堅果中，花生以其特有的脆、香、松，素來為很多人所鐘愛。就本人而言，便曾一度以為，最香的零食就是花生了。那是一種過口不忘的香，回味無窮，百吃不厭?？上г趶娬{(diào)“以糧為綱”的年代里，花生由于產(chǎn)量少，種得少，只有在過年時才吃得著。